丸子鸡蛋汤的做法

丸子鸡蛋汤是一道经典的家常菜，简单易做，营养丰富。它既可以作为汤品，也可以搭配主食食用。下面是丸子鸡蛋汤的具体做法：

材料：

- 鸡蛋 2-3个

- 绞肉 150克

- 洋葱 1个

- 胡萝卜 1根

- 青菜适量

- 姜适量

- 葱适量

- 鸡汤适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 食用油适量

- 水适量

步骤：

1. 首先要准备丸子的材料。将洋葱、胡萝卜、姜切成细末，葱切成葱花备用。

2. 取一个大碗，将绞肉放入碗中。加入洋葱末、胡萝卜末、姜末、葱花、适量的盐和生抽，搅拌均匀。

3. 搅拌均匀后，用手将绞肉搓成小丸子的形状。

4. 取一个锅，加入适量的水，放入白胡萝卜片、姜片，煮沸。

5. 水煮沸后，将丸子放入锅中煮熟。当丸子浮起来的时候，就表示丸子煮熟了。

6. 取另一个小锅，加入适量的鸡汤，加入切好的青菜、姜末和葱花，煮沸。

7. 煮沸后，将煮熟的丸子加入到小锅中，再煮一会儿，使丸子和汤汁融合。

8. 然后，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。可以根据个人口味加入适量的盐。

9. 在小锅中搅拌汤汁的时候，缓慢地将鸡蛋液倒入锅中，轻轻地搅拌，使鸡蛋液均匀地混合在汤汁中。

10. 煮沸几分钟后，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。

11. 煮沸20分钟后，将丸子鸡蛋汤盛装起来，然后可以搭配主食食用。

丸子鸡蛋汤做法简单，味道鲜美，营养丰富。可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，增加口感。相信大家在家里做这道菜肯定会非常成功！