排骨汤家常做法

排骨汤是一道经典的家常菜，既美味又营养。它的做法非常简单，需要用到一些基本的食材和调料。下面是一种常见的排骨汤的家常做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的排骨。可以选择猪排骨或牛排骨，根据个人口味和偏好。排骨洗净后，可以用刀在排骨上轻轻划几刀，这样可以让排骨更容易入味。

接下来，我们需要准备一些蔬菜。可以选择一些经典的蔬菜，比如洋葱、胡萝卜和土豆。这些蔬菜可以增添汤的口感和香气。将蔬菜洗净后，切成合适的块状备用。

然后，我们需要一些调料。常见的调料有盐、生姜和料酒。这些调料可以增加排骨汤的味道和香气。可以根据个人口味和喜好适量添加。

接下来，我们可以开始炖排骨汤了。首先取一锅清水，放入排骨和生姜。用大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，大约40分钟至1个小时，直到排骨炖熟炖烂。

当排骨炖煮的差不多时，我们可以加入蔬菜和盐。再煮10-15分钟，直到蔬菜变软烂。最后，加入料酒提味，煮沸即可。

排骨汤做好后可以关火，撒入一些葱花作为装饰，提升汤的色香味。然后可以盛入碗中，趁热享用。排骨汤可以作为主食或搭配米饭、面条或馒头食用，都是非常美味的。

总的来说，排骨汤的家常做法非常简单，只需要准备好排骨、蔬菜和调料，然后按照一定的步骤炖煮即可。这道汤营养丰富，既可口又健康，是一道非常适合家庭做的美食。