叉烧肉烤箱的做法

叉烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以其香气扑鼻和口感鲜嫩多汁而备受喜爱。而使用烤箱来制作叉烧肉，则可以更加方便和简单。下面将为您介绍一种常见的叉烧肉烤箱做法。

材料：

-500克猪肉（肥瘦相间的五花肉，最好是腹肉）

-3勺生抽

-3勺老抽

-3勺料酒

-3勺白糖

-3勺蜂蜜

-1勺生姜粉

-1勺蒜粉

-1勺五香粉

-1勺辣椒粉（可选）

步骤：

1. 准备一个适合的盛器，将猪肉切成长条状，然后将猪肉放入盛器中备用。

2. 在一个小碗中，将生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜、生姜粉、蒜粉、五香粉和辣椒粉混合在一起，搅拌均匀成为调味汁。

3. 将调味汁均匀地涂抹在切好的猪肉上，确保每个部分都被搽上。

4. 将准备好的猪肉放入冰箱中腌制，腌制时间最好为24小时，以确保肉质能够更好地吸收调味汁。

5. 在烤箱中预热至180°C（350°F）。

6. 将腌制好的猪肉取出，将它们平铺在烤盘上。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约15分钟。期间，不时翻转肉块，以免过度烤焦。

8. 过去15分钟后，将烤箱温度调至200°C（400°F），再烤制约10分钟，直到肉表面呈金**和焦糖化。

9. 取出烤盘，将叉烧肉切成薄片，即可食用。

温馨提示：

-可以在烤箱中烤制叉烧肉时，将盛有水的烤盘放在底层，这样可以防止叉烧肉烤焦。

-如果喜欢更多的香味，可以在腌制时间较长后再将叉烧肉取出，再根据个人喜好，在叉烧肉表面刷上咖喱、蒜蓉酱、蜜汁等风味酱料。

-若没有烤箱，也可以用平底锅将叉烧肉煎至两面金黄。

叉烧肉是一道既美味又简单的菜肴，不论是作为主食还是作为煲仔饭、叉烧包的配料，都是非常受欢迎的选择。您可以按照上述步骤尝试自制叉烧肉，享受一顿绝味佳肴。