排骨粉丝的做法

排骨粉丝是一道美味的传统中国菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面我将介绍一下制作排骨粉丝的做法。

材料：

1. 排骨500克

2. 干粉丝或粉丝200克

3. 姜5片

4. 酱油2勺

5. 料酒2勺

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 鸡精适量

9. 葱花适量

10. 温水适量

步骤：

1. 准备工作，将排骨洗净切成小块，姜切片，粉丝用温水浸泡至软。

2. 排骨腌制，将排骨放入一个容器中，加入姜片、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和适量的鸡精，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 煮排骨，热锅加入适量油，将腌制好的排骨块加入煎炒至两面金黄，然后加入足够的水，大火煮沸后转小火煮熟。煮熟后用漏网捞出排骨备用。

4. 煮粉丝，将浸泡好的粉丝放入另一个锅中，加入足够的温水，煮沸后转小火煮熟，期间用筷子搅拌以防粘连。

5. 调汤料，取一个小碗，加入适量的酱油、盐和胡椒粉，加入适量的水调成汤料备用。

6. 拌粉丝，将煮熟的粉丝沥干水分，放入炒锅中，加入适量的汤料，用筷子翻炒均匀。

7. 装盘，将拌好的粉丝装入碗中，然后将煮熟的排骨放在粉丝上面，撒上葱花作为装饰即可。

这样一道美味的排骨粉丝就做好了。它汤汁鲜美，粉丝Q弹，排骨香嫩，是一道适合全家人品尝的美食。快来试试吧！