东北捞饭的做法

东北捞饭是一道色香味俱佳的传统美食，起源于中国东北地区。它是将各种食材一起炒熟后，和米饭一起搅拌均匀而成的一道美食。下面我们来详细介绍一下东北捞饭的做法。

所需材料：

1. 大米

2. 糯米

3. 瘦肉丝

4. 虾仁

5. 鸡蛋

6. 腊肠

7. 豆角丁

8. 胡萝卜丁

9. 青豆

10. 葱花

11. 姜末

12. 蒜末

13. 食用油

14. 盐，鸡精，生抽，老抽，料酒

步骤：

1. 将大米和糯米混合洗净，浸泡30分钟。

2. 炒锅中加入适量食用油，加入姜末和蒜末炒香。

3. 加入腊肠丁和瘦肉丝翻炒至肉变色。

4. 加入虾仁、豆角丁、胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。

5. 倒入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。

6. 将锅中的食材移至一边，打入鸡蛋，炒熟后和其他食材混合均匀。

7. 将混合好的食材移到一边，加入少量食用油，放入大米和糯米翻炒至均匀。

8. 倒入适量的水，加盖小火煮至米饭软糯。

9. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

10. 撒上葱花，装盘即可。

东北捞饭的做法简单而又美味，炒熟的食材搭配软糯的米饭，口感丰富。其中，糯米的加入可以增加食物的黏稠度，使得捞饭更加有咀嚼感。肉类、海鲜和蔬菜的搭配丰富了口感和营养，各种食材的炒熟使得口感更鲜美。此外，选择食用油时可以选择花生油等，以增加香味。

东北捞饭作为一道传统的东北菜，经常作为饭店的招牌菜出现在餐桌上，也是家庭聚餐和宴会上常见的一道美食。它不仅满足了人们对于美味的需求，也富有东北地区的特色。