土家掉渣饼的做法

土家掉渣饼是一道中式传统糕点，以其独特的制作工艺和香甜的口感而闻名。下面是制作土家掉渣饼的详细步骤：

原料：

- 面粉250克

- 鸡蛋2个

- 牛奶80毫升

- 黄糖150克

- 花生粉适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，并在中间挖一个小坑。

2. 打入两个鸡蛋，然后倒入牛奶，逐渐搅拌均匀，直到没有干粉。

3. 搅拌均匀后，将面粉揉成面团，如果面团太干，可以适量加入一些水。

4. 将揉好的面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片，然后均匀地撒上黄糖。

5. 将面片翻转，然后再次用擀面杖将其擀平。

6. 把擀好的面片切成均匀的小长方形，大小适中。

7. 热锅加入适量的食用油，将每个小长方形的面片放入锅中，用铲子轻轻翻面，煎至两面呈金**。

8. 煎好后，将煎好的土家掉渣饼取出，撒上一层花生粉即可。

土家掉渣饼是一道炸制的传统糕点，原料简单，制作方法也相对简单。这道糕点的特点是表面酥脆，内部松软，口感香甜可口。土家掉渣饼适宜作为早餐、下午茶或者作为甜点食用。制作过程中，需要特别注意翻面的时候要轻轻一翻，以防糕点粘在锅底，影响外观和口感。此外，撒花生粉的作用是增加一层香脆感，但也可以根据个人口味喜好加入其他配料，如糖霜、巧克力碎等。

总的来说，制作土家掉渣饼相对简单，无需太多特殊工具和烹饪经验。只要按照以上步骤进行制作，即可制作出香甜可口的土家掉渣饼。完成后，你可以和家人朋友一起品尝这道美味的传统糕点，享受它带来的美妙口感。