杏鲍菇牛柳的做法

杏鲍菇牛柳是一道非常美味的中式菜肴，口感鲜嫩，味道香浓，深受人们喜爱。下面是制作杏鲍菇牛柳的详细步骤。

所需材料：

1. 杏鲍菇：500克

2. 牛柳：500克

3. 蚝油：适量

4. 料酒：适量

5. 酱油：适量

6. 精盐：适量

7. 白糖：适量

8. 葱姜蒜：适量

步骤1：准备材料

将杏鲍菇切成片状，牛柳切成条状备用。将葱切成葱花，姜蒜切末备用。

步骤2：腌制牛柳

将牛柳放入一个容器中，加入适量的料酒、蚝油、酱油、精盐和白糖，用手搅拌均匀，腌制20分钟，让牛柳吸收调料的味道。

步骤3：炒制杏鲍菇

将炒锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入杏鲍菇翻炒均匀，炒至变软、出水后盛出备用。

步骤4：炒制牛柳

将炒锅中放入适量的食用油，将腌制好的牛柳倒入锅中翻炒，炒至变色后加入之前炒制好的杏鲍菇翻炒均匀，让牛柳与杏鲍菇充分混合。

步骤5：调味

在炒锅中加入适量的酱油、精盐和白糖，根据个人口味适量添加，翻炒均匀后炒制至牛柳彻底熟透即可。

步骤6：装盘

将炒制好的杏鲍菇牛柳装入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌食用。

温馨提示：

1. 煮牛柳时火候要适中，避免过熟或生熟不均。

2. 杏鲍菇不要炒得过久，以免丧失其口感和营养价值。

3. 在调味时可以根据个人口味适量增减酱油、精盐和白糖的使用量。

希望以上制作杏鲍菇牛柳的步骤能够对您有所帮助，愿您制作出一道美味可口的杏鲍菇牛柳菜肴！