青菜虾粥的做法

青菜虾粥是一道健康美味的家常菜，它的做法简单易学，营养丰富，非常适合冬季寒冷的天气。下面是青菜虾粥的具体做法：

所需材料：

1. 大米：150克

2. 鲜虾：100克

3. 青菜：适量

4. 姜块：5克

5. 葱段：适量

6. 香菜：适量

7. 鸡精：适量

8. 盐：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 将大米淘洗干净泡水备用。虾剥壳去虾线，青菜洗净切段，姜切块，葱切段备用。

2. 锅中加入适量的水，放入大米，以中小火煮沸。

3. 煮开后，加入姜块，转小火慢炖30分钟至稠糊状。期间需要不时搅拌防止糊底。

4. 炒锅中放入少许食用油，待油热后加入虾仁煸炒变色。

5. 加入适量水，煮开后放入切好的青菜段一起煮熟。

6. 将煮好的虾仁和青菜放入锅中的稠糊状大米粥中，搅拌均匀。

7. 汤中加入适量的盐和鸡精，再煮沸几分钟即可。

8. 最后撒上切碎的葱段和香菜，即可装盘上桌。

青菜虾粥富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养物质，对促进消化、增进食欲、增强免疫力都有一定的帮助。此外，青菜虾粥口感柔软鲜美，适合各个年龄段的人群食用。尤其是老人和孩子，虾肉可以提高体质，养护身体，对身体健康有很大的益处。

希望大家能够尝试制作青菜虾粥，享受这道美味又营养的家常菜品！