家常蒸辣椒的做法

家常蒸辣椒是一道简单又美味的菜肴，适合辣味爱好者。制作过程中，需要一些新鲜的辣椒和其他调味料。

所需材料：

1. 辣椒：可以选择辣度适中的辣椒，如青尖椒或红辣椒。

2. 蒜头：4-5瓣。

3. 生姜：适量。

4. 食用盐：适量。

5. 食用油：适量。

6. 酱油：适量。

7. 醋：适量。

步骤：

1. 准备工作：将辣椒洗净，并根据个人喜好切成片状或段状。将蒜头剥皮切成末状。将生姜去皮切成末状。

2. 蒜蓉蒸辣椒：将切好的辣椒放入蒸碗中，加入适量的蒜末，撒上适量的盐，均匀混合。然后将蒸碗放入蒸锅中，加水蒸20分钟至软熟。

3. 蒜姜蒸辣椒：将切好的辣椒放入蒸碗中，加入适量的蒜末和姜末，撒上适量的盐，均匀混合。然后将蒸碗放入蒸锅中，加水蒸20分钟至软熟。

4. 辣椒蒸蛋：将切好的辣椒放入蒸碗中，打入适量的鸡蛋，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。然后将蒸碗放入蒸锅中，加水蒸15分钟至蛋熟。

5. 辣椒蒸鱼：将切好的辣椒放入蒸盘中，放上鱼片，并撒上适量的盐和酱油。然后将蒸盘放入蒸锅中，加水蒸10-15分钟至鱼熟。

6. 辣椒蒸肉：将切好的辣椒放入蒸盘中，放入肉片，并撒上适量的盐、酱油和生姜末。然后将蒸盘放入蒸锅中，加水蒸10-15分钟至肉熟。

7. 蒸辣椒配料：将切好的辣椒放入蒸碗中，加入适量的切碎的姜末和蒜末，撒上适量的盐。然后将蒸碗放入蒸锅中，加水蒸15-20分钟。

8. 准备调味料：将适量的酱油和醋倒入小碗中，混合均匀。

9. 完成蒸辣椒：将蒸好的辣椒取出，淋上调味料。

家常蒸辣椒以其简单易做的特点，味道鲜美而受到喜爱。可以根据个人喜好搭配不同的配料和调味品，使菜肴更加多样化。在享用时，可以作为配菜或主菜搭配米饭一同食用。