葱油大虾的做法

葱油大虾是一道非常经典的中式海鲜菜肴，它以新鲜的大虾为主料，配以葱油香味浓郁，口感鲜嫩可口。下面是葱油大虾的做法。

材料：

- 新鲜大虾500克

- 葱段3根

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 首先，将大虾剥壳，保留虾尾，然后用清水彻底冲洗干净，沥干水分备用。

2. 锅中放入适量的食用油，加热至6-7成热，将大虾放入锅中炒至变色，捞出备用。

3. 留下适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。

4. 加入虾，加入适量的盐和料酒，翻炒均匀五分钟，虾的颜色变红后即可捞出。

5. 取一只干净的锅，加入适量的食用油，放入葱段炒香，炸至葱的颜色变成金**后，倒入大虾，再撒上适量的盐，生抽和鸡精。

6. 继续翻炒几下，让葱油充分渗透，并均匀裹在大虾上，使大虾更香更美味。

7. 最后，撒上适量的白胡椒粉翻炒均匀，煮几分钟即可。

8. 将炒好的葱油大虾装盘，上桌享用。

葱油大虾色香味俱佳，口感鲜嫩多汁。它的葱油香味能很好地提升到大虾的味道，让整道菜更加美味可口。这道菜也适合作为一道餐桌上的汤菜风味佳肴。不仅味道独特，而且营养丰富，含有高蛋白质、低脂肪、高钙等营养元素，对身体健康非常有益。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，葱油大虾都是一道备受欢迎的菜肴。快试试吧，你会爱上这道美味的葱油大虾。