清蒸海蛎子的做法

清蒸海蛎是一道健康美味的海鲜菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。下面是一种制作清蒸海蛎的简单做法。

所需材料：

1.新鲜海蛎子：500克

2.生姜：适量

3.葱段：适量

4.料酒：适量

5.盐：适量

6.生抽：适量

7.蒜蓉：适量

8.香菜：适量（可选）

步骤：

1.准备海蛎：将新鲜的海蛎用清水冲洗干净，去除杂质。可以用小刷子等工具将海蛎表面的泥沙清洗干净。

2.腌制海蛎：将清洗好的海蛎放入容器中，加入适量的生姜片、葱段和料酒，拌匀并腌制10分钟。这样可以去除蛎腥味，提升口感。

3.蒸煮：将腌制好的海蛎放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。蒸的时间可以根据海蛎的大小和个人偏好来调整，一般来说，只要蛎壳完全打开即可。

4.调味：蒸煮好的海蛎取出，撒上适量盐和蒜蓉，再淋上适量的生抽，让海蛎吸收更多的味道。

5.装盘：将调味好的海蛎装盘，可以撒上一些香菜点缀，增添清香。

清蒸海蛎子的制作过程十分简单，关键在于选取新鲜的海蛎和恰当的调料。清蒸处理可以去除海蛎的腥味，保留其鲜甜口感。调味时可以灵活根据个人口味调整，喜欢辣的人可以加入一些辣椒酱或者胡椒粉增添风味。

最后，清蒸海蛎子是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，不仅适合家庭聚餐，还能提供丰富的营养。每100克海蛎蛋白质含量就有10克以上，同时还富含多种维生素和矿物质，如维生素B12、铜、锌等。因此，制作清蒸海蛎子不仅能够享受美食，还能摄入多种健康营养。