自制猪肉干的做法

自制猪肉干是一种传统的美味肉制品，可以作为零食或配料使用。下面是一种简单的自制猪肉干的做法：

所需材料：

- 猪肉薄肉片500克

- 酱油2汤匙

- 糖2汤匙

- 蜂蜜1汤匙

- 料酒1汤匙

- 盐适量

- 黑胡椒适量

- 生姜适量

- 蒜适量

步骤：

1. 准备猪肉：将500克猪肉薄肉片切成长条状，约0.5厘米厚。可以购买预切好的猪肉薄片，也可以自己切。

2. 腌制猪肉：在一个大碗中，加入2汤匙酱油、2汤匙糖、1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、适量的盐、黑胡椒粉、切碎的生姜和蒜，搅拌均匀。将切好的猪肉放入碗中，用手将腌料均匀涂抹在肉片上，腌制20分钟至30分钟，让肉片吸收调味料。

3. 烤制猪肉：预热烤箱至180摄氏度。将腌制好的猪肉片平铺在烤盘上，确保不重叠。放入烤箱中，烤制15分钟。然后将猪肉片翻转，再烤10分钟，直到猪肉片变干并呈金**。

4. 调整口味：根据个人喜好，可以在烤制前或烤制后撒上少许盐和黑胡椒。也可以根据个人口味添加辣椒粉、五香粉等调料增加风味。

5. 切割保存：将烤好的猪肉片取出，待其冷却后，切割成适当大小的块状。将切好的猪肉块放入密封容器中，保持干燥，防潮，可保存数周。

温馨提示：

- 酱油、糖和盐的用量可以根据个人口味进行调整。如果喜欢偏甜的味道，可以多放糖和蜂蜜。

- 如果烤箱温度不够高，猪肉干的干燥过程可能需要更长的时间。

- 在烤制过程中，可以适当翻转猪肉块，以确保两侧均匀烤制。

自制猪肉干是一道非常有趣和美味的食物，可以根据个人口味进行调整和创新。尝试制作自己的猪肉干吧！