三鲜豆腐的做法

三鲜豆腐是一道简单而美味的家常菜。它的特点是豆腐鲜嫩滑口，并加入了海鲜和肉类，使得口感更加丰富。下面是三鲜豆腐的做法。

做三鲜豆腐需要准备以下材料：

- 嫩豆腐：400克

- 鲜虾：100克

- 瘦肉末：100克

- 鲜香菇：3朵

- 青蒜：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤如下：

1. 将豆腐切成1厘米见方的小块备用。

2. 将鲜虾去壳去头，剁成虾泥。鲜香菇切小块。青蒜切成蒜末。姜切成姜末。

3. 取一个碗，将瘦肉末放入碗中，加入适量的盐，酱油，料酒，并搅拌均匀。这样可以帮助瘦肉入味。

4. 烧开一锅水，将豆腐放入水中焯水2分钟。焯水的目的是去除豆腐的腥味。

5. 取一平底锅，倒入适量的食用油，将虾泥，瘦肉末和香菇放入锅中炒熟。加入姜末搅拌均匀。

6. 加入适量的水，盐和鸡精，煮沸后将豆腐放入锅中。煮豆腐的时候要用小火，煮至豆腐变软而不散。

7. 用水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。

8. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。

以上就是三鲜豆腐的制作步骤。

三鲜豆腐制作简单，口感鲜美，营养丰富。它是一道既适合大人又适合孩子的健康菜品。无论是在家庭晚餐还是请客宴会上，三鲜豆腐都是一道很受欢迎的菜肴。希望大家能够尝试制作这道美味的三鲜豆腐。