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国标中淡盐酱油不存在-【新闻】

发布时间:2021-05-28 17:34:22 阅读: 来源:摩擦压力机厂家

国标中淡盐酱油“不存在”

据了解,出于健康理念的考虑,许多品牌酱油都推出了标注“淡盐”或“薄盐”的酱油。一瓶普通500ml装酱油价值大约七八元,而“淡盐”酱油达到十几元甚至几十元,且含盐量也各不相同。这不禁令人生疑,我国是否有“淡盐”酱油的分类标准呢?

“国标中只有无钠、低钠等说法,而淡盐、薄盐这些说法并没有相应标准限制。”刘稼骏教授表示。《营养标签通则》中对钠含量声称有明确的要求,根据每100ml或100g中钠含量多少将其分为三种类型:无或不含钠(≤5mg)、极低钠(≤40mg)和低钠(≤120mg)。其中也可用“盐”字代替“钠”字,如“低盐”、“少盐”等。

他介绍,随着制造工艺提高和低盐健康意识增强,酱油中盐含量有所降低,过去达到20%左右,现在个别产品已降到13%,但是淡盐、薄盐这些说法,更多是商家宣传需要炮制的概念,国标中并没有具体标准。

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