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做豆豉蒸鱼腩放什么调料《新闻》

发布时间:2020-08-28 18:44:02 阅读: 来源:摩擦压力机厂家

文章目录一、豆豉蒸鱼腩简介二、做豆豉蒸鱼腩放什么调料三、豆豉蒸鱼腩的常见做法四、豆豉蒸鱼腩的食物相克知识

豆豉蒸鱼腩简介

豆豉蒸鱼腩是川菜中的家常菜,豆豉蒸鱼腩的做法简单,只需清蒸鱼腩,配上豆豉,蒸出来的味道鱼肉味清淡,有豆豉鲜味,微辣,适合口味偏轻的朋友,也正适合秋天气候干燥食用。

做豆豉蒸鱼腩放什么调料

1、鱼腩买回来后洗净,在皮上沿着鱼骨位置斜划几刀,方便腌制入味。

2、用盐、料酒、麻油、少许生粉均匀涂抹在鱼身上,腌制约30分钟。

3、葱白部分切丝,葱绿部分一半改葱段、一半改葱花。姜块切丝。

4、鱼腌制30分钟后,将葱段铺在盆内(成为支架),上面放上鱼腩(皮朝上),鱼腩上面摆放葱白丝和姜丝。

5、锅内大火烧水,水沸腾后将鱼放入。大火蒸7分钟。关火后将葱花撒在鱼腩表面,盖子盖好继续焖3分钟。

6、大火将花生油烧烫。焖3分钟后开盖,先淋上适量蒸鱼酱油,然后再将滚油淋在葱花鱼腩上。

豆豉蒸鱼腩的常见做法

豆豉蒸鱼腩做法一

材料:

鱼腩,姜片适量,盐适量,豆豉适量,熟油适量。

做法:

1、放适量姜片在碟上,然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。

2、豆豉用清水浸5分钟,然后用勺子压碎,铺在鱼腩上。

3、隔水蒸10分钟,倒去鱼水,再淋上熟油即可。

豆豉蒸鱼腩做法二

1、准备好材料并清洗干净鲩鱼腩,豆鼓丶蒜蓉丶姜蓉碾碎。

2、将豆鼓丶蒜蓉丶姜蓉加入所有调料搅拌均匀。

3、将搅拌好的调料铺垫在鲩鱼腩上。

4、放入电饭煲中煮饭时一起蒸。

5、蒸好了,又方便又好味。

豆豉蒸鱼腩做法三

1、鱼骨去除后洗净,先用白酒按摩均匀再加盐按摩均匀盖上保鲜膜进入冰箱冷藏一夜。

2、准备葱段和姜丝。

3、准备花椒和干辣椒。

4、盆底先加入一半的葱姜。

5、把腌过的鱼加入上面再盖上葱姜,上汽蒸8分钟。

6、蒸好的鱼取出去掉葱姜倒入蒸鱼豉油。

7、热锅温油加入花椒爆香后熄火再加入干辣椒爆香,最后把花椒粒和干辣椒全部捞出。

8、把热油淋入鱼身上再加入小葱和泡椒即可上桌。

豆豉蒸鱼腩的食物相克知识

鱼腩与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

鱼腩与赤小豆相克。

鱼腩与猪肝相克:同食会影响消化。

鱼腩与甘草相克:同食会中毒。

鱼腩与南瓜相克:同食会中毒。

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